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Descripción:
Recurso que explica, en primer lugar, las principales causas de alteración de los alimentos y, posteriormente, aborda los mecanismos de conservación de los alimentos.
Palabras clave:
Agentes biológicos, Agentes físicos, Agentes químicos, Conservación de los alimentos
Contribuciones:
Autor:
  • Dra. Paula Juliarena
    Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires.
  • Dr. Roberto Gratton
    Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires.
Requisitos técnicos:
Tipo:
Sistema Operativo
Nombre:
Todos
Tipo de recurso educativo: Lección
Temas:
Química