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Descripción:
Libro dirigido al alumnado de la Escuela Nacional de Enfermería y Obstetricia (ENEO) de la UNAM, en la modalidad abierta. Está conformado por lecturas, actividades de aprendizaje y orientaciones para el logro de objetivos. Los temas tratados son los siguientes: factores dentro del contexto histórico en el ámbito nacional e internacional que contribuyen a modificar la alimentación y repercuten en el estado de nutrición de los habitantes del medio rural y urbano; lineamientos generales para la integración de la dieta recomendable, los alimentos, su clasificación en grupos y los nutrimentos; indicadores para valorar el estado nutricional; y formulación de regímenes alimentarios para diferentes periodos de la vida.
Palabras clave:
Regímenes alimentarios, Estado nutricional, Factores, Nutrición aplicada, Nutrición básica
Contribuciones:
Autor:
  • María del Carmen Servín Rodas
    Universidad Nacional Autónoma de México.
Tipo de recurso educativo: Libro
Temas:
Nutrición  Hábitos alimenticios  Dieta  
Categoría: Recurso para aprender
Programas de estudio asociados:
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