Descripción:
Recurso que explica los distintos métodos para conservar los alimentos, como la congelación, pasteurización, secado, acidificación y proceso térmico.
Recurso que explica los distintos métodos para conservar los alimentos, como la congelación, pasteurización, secado, acidificación y proceso térmico.
Contribuciones:
Experto en la materia:
- Katherine Clayton
- Deidre Bush
- Kevin Keener
Derechos de autor:
2010 Purdue University. An equal access, equal opportunity university.